Como Que Faz Estrogonofe De Carne?

Como que faz estrogonofe de carne? Essa é a pergunta que muitas de nós fazemos quando bate aquela vontade de um prato cremoso, saboroso e que agrada a família toda, né? Afinal, quem resiste a um estrogonofe bem feito? 😋

Se você também quer aprender a fazer esse clássico da culinária brasileira, mas fica na dúvida sobre os ingredientes, o passo a passo e aqueles truques que fazem toda a diferença, chegou ao lugar certo! Neste post, vou te ensinar tim-tim por tim-tim como preparar um estrogonofe de carne de dar água na boca. Vamos desvendar todos os segredos dessa receita, desde a escolha dos ingredientes até o ponto ideal do molho, para que você arrase na cozinha e impressione todo mundo. Então, prepare o caderninho de receitas e vem comigo! 😉

Receita Básica de Estrogonofe de Carne

Bora lá aprender o passo a passo básico para um estrogonofe delicioso! Essa receita é super versátil, então fique à vontade para adaptar ao seu gosto.

Ah, e não se esqueça de compartilhar o resultado comigo nos comentários, tá? Adoro saber como vocês se saíram na cozinha! 🥰

Ingredientes:

1 kg de carne cortada em cubos (alcatra, filé mignon ou contrafilé)
1 cebola grande picada
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de conhaque ou vinho branco seco (opcional, mas dá um toque especial!)
1 lata de creme de leite
1 caixinha de molho de tomate
1 colher de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
Champignon a gosto (fresco ou em conserva)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite. Doure a cebola e o alho.
3. Adicione a carne e frite até dourar de todos os lados.
4. Se optar por usar, adicione o conhaque ou vinho branco e deixe evaporar um pouco.
5. Acrescente o molho de tomate, o catchup, a mostarda e o champignon. Misture bem.
6. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até a carne ficar macia. Se necessário, adicione um pouco de água quente durante o cozimento.
7. Por último, adicione o creme de leite e misture delicadamente. Não deixe ferver para o creme não talhar.
8. Sirva com arroz branco, batata palha e uma saladinha fresca. Hummm! 😋

Variantes e Dicas para o Seu Estrogonofe

Agora que você já sabe a receita básica, que tal dar uma incrementada no seu estrogonofe? Separei algumas dicas e variações para você experimentar:

E lembre-se, cozinhar é uma arte, e a melhor parte é colocar o seu toque pessoal em cada receita. Use a criatividade e se divirta! 😉

Estrogonofe com Nata:

Para um sabor ainda mais especial, experimente substituir o creme de leite por nata. Fica divino!

Estrogonofe de Frango:

Basta substituir a carne por frango desfiado ou em cubos.

Estrogonofe com Palmito:

Adicione palmito picado junto com o champignon. Fica uma delícia!

Estrogonofe com Bacon:

Douradinho e crocante, o bacon dá um toque defumado irresistível ao estrogonofe.

Estrogonofe Vegano:

Substitua a carne por cogumelos, palmito ou tofu. Use creme de leite vegetal e pronto!

Como Engrossar o Molho:

Se o molho ficar muito líquido, dissolva uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao estrogonofe, mexendo até engrossar.

Dicas de Acompanhamento:

Além do arroz branco e batata palha, o estrogonofe combina com batata frita, purê de batata, polenta frita e até mesmo salada verde.

LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES PARA O SEU ESTROGONOFF

1. Escolha uma carne macia: Alcatra, filé mignon e contrafilé são ótimas opções.
2. Corte a carne em cubos uniformes para que cozinhem por igual.
3. Tempere a carne com antecedência para pegar mais sabor.
4. Não deixe a carne cozinhar demais para não ficar dura.
5. Use creme de leite fresco para um sabor mais intenso.
6. Adicione o creme de leite apenas no final do cozimento para não talhar.
7. Experimente adicionar outros ingredientes, como bacon, palmito ou cogumelos.
8. Sirva com arroz branco, batata palha e uma saladinha fresca.
9. Congele o estrogonofe por até 3 meses.
10. Reaqueça em fogo baixo, mexendo sempre.

TABELA COMPARATIVA DE MARCAS DE CREME DE LEITE

| Marca | Preço Médio | Avaliação | Comentários |
|—|—|—|—|
| Piracanjuba | R$ 4,00 | 4.5 estrelas | Cremoso e saboroso |
| Elegê | R$ 5,00 | 4 estrelas | Boa consistência |
| Italac | R$ 3,50 | 3.5 estrelas | Mais econômico |
| Nestlé | R$ 6,00 | 4.8 estrelas | Qualidade superior |

OBS: Os preços podem variar de acordo com a região e o estabelecimento. As avaliações são baseadas em pesquisas online e podem não refletir a opinião de todos os consumidores.

COMO FAZER ESTROGONOFF DE CARNE PASSO A PASSO (COM FOTOS)

(Imagine aqui fotos ilustrativas de cada passo)

1. Tempere a carne.
2. Doure a cebola e o alho.
3. Frite a carne.
4. Adicione o conhaque/vinho (opcional).
5. Acrescente o molho de tomate, catchup, mostarda e champignon.
6. Cozinhe até a carne ficar macia.
7. Adicione o creme de leite.
8. Sirva com os acompanhamentos.

TOP 10 PRODUTOS NACIONAIS PARA SEU ESTROGONOFF

(Ainda não existe uma lista oficial de “Top 10” para produtos de estrogonofe. Esta lista é uma sugestão baseada em popularidade e qualidade percebida no mercado brasileiro. Lembre-se que gostos são subjetivos e preços podem variar.)

1. Carne Friboi Maturatta: Qualidade superior, ideal para um estrogonofe macio. Preço médio: R$ 40/kg.
2. Molho de Tomate Quero: Sabor caseiro que combina perfeitamente. Preço médio: R$ 4,00.
3. Creme de Leite Nestlé: Textura cremosa e sabor suave. Preço médio: R$ 6,00.
4. Champignon em Conserva Rivoli: Praticidade e sabor garantido. Preço médio: R$ 8,00.
5. Catchup Heinz: Clássico e indispensável. Preço médio: R$ 10,00.
6. Mostarda Hemmer: Tradicional e saborosa. Preço médio: R$ 5,00.
7. Arroz Tio João: Soltinho e saboroso para acompanhar. Preço médio: R$ 15,00.
8. Batata Palha Yoki: Crocante e deliciosa. Preço médio: R$ 6,00.
9. Azeite Gallo Extra Virgem: Para dar um toque especial. Preço médio: R$ 25,00.
10. Conhaque Dreher: Para flambar e dar um sabor único (opcional). Preço médio: R$ 40,00.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar outras carnes como coxão mole, patinho ou músculo, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Como evitar que o creme de leite talhe?
Adicione o creme de leite no final do cozimento e não deixe ferver.

3. Posso congelar o estrogonofe?
Sim, por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo.

4. O que fazer se o molho ficar muito líquido?
Dissolva uma colher de amido de milho em água fria e adicione ao molho, mexendo até engrossar.

5. Qual o acompanhamento ideal para o estrogonofe?
Arroz branco, batata palha, batata frita, purê de batata e salada são ótimas opções.

Viu como é fácil fazer um estrogonofe de carne delicioso? Agora é só colocar a mão na massa e arrasar na cozinha! Compartilhe essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu estrogonofe. 😉 Ah, e não deixe de conferir outras receitas incríveis aqui no blog! Temos muitas delícias para você experimentar.