Quer saber como fazer canja de arroz, aquela receita que abraça a alma e conforta o coração? Chegou ao lugar certo! Essa sopa cremosa e saborosa é perfeita para dias frios, para quando estamos nos sentindo gripados ou simplesmente quando queremos um prato quentinho e cheio de carinho.
Aqui, vou te ensinar como fazer canja de arroz de um jeito fácil, com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. A gente vai desmistificar essa receita clássica e você vai ver que, com alguns truques e dicas, dá para fazer uma canja de arroz de lamber os beiços, digna de restaurante, mas no conforto da sua cozinha. Bora aprender?
Como Fazer Canja de Arroz: Receita Básica
A canja de arroz é uma receita super versátil. Dá para fazer de frango, com legumes, com caldo de carne… Mas hoje, vamos começar com a receita básica, que é a base para todas as outras variações. Depois que você pegar o jeito, pode soltar a criatividade e adicionar seus toques pessoais!
A primeira coisa que a gente precisa fazer é preparar o caldo. A canja fica muito mais gostosa com um caldo caseiro, mas se estiver com pressa, pode usar aqueles cubinhos de caldo de galinha mesmo, tá? Só não esquece de dissolver bem na água quente.
Ingredientes para o Caldo:
1 kg de frango (pode ser coxa, sobrecoxa, peito… o que você preferir!)
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho amassados
2 cenouras picadas
2 talos de salsão picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água suficiente para cobrir o frango
Modo de Preparo do Caldo:
Em uma panela grande, coloque o frango, a cebola, o alho, a cenoura, o salsão, o sal, a pimenta e a água. Deixe ferver em fogo médio por uns 40 minutos, ou até o frango estar bem cozido. Depois, retire o frango da panela, desfie e reserve. Coe o caldo para tirar os pedaços de legumes e reserve também.
Como Fazer o Arroz da Canja
Agora que o caldo está pronto, vamos para a parte do arroz. O segredo para uma canja cremosa é cozinhar o arroz no próprio caldo do frango. Assim, ele absorve todo o sabor e fica uma delícia!
Ah, e não precisa lavar o arroz antes, tá? Aquele amido que solta ajuda a engrossar a canja.
Ingredientes para a Canja:
1 xícara de arroz cru
O caldo de frango que a gente preparou
O frango desfiado que a gente reservou
Salsinha e cebolinha picadinhas para finalizar
Modo de Preparo da Canja:
Na mesma panela que você usou para fazer o caldo, coloque o arroz e o caldo de frango. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos, ou até o arroz estar macio e a canja cremosa. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o frango desfiado e deixe aquecer. Finalize com salsinha e cebolinha picadinhas e sirva quentinha.
Variando a Receita da Canja
Agora que você já sabe fazer a canja básica, vamos dar uma incrementada? Você pode adicionar legumes picadinhos, como cenoura, abobrinha e chuchu. Também pode usar outros tipos de carne, como carne bovina ou músculo. E para quem gosta de um toque especial, pode colocar um pouquinho de gengibre ralado no caldo, fica uma delícia!
Se quiser uma canja mais cremosa, pode bater uma parte do arroz cozido no liquidificador e depois misturar de volta na panela. E para quem gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar um pouquinho de açafrão-da-terra no caldo, dá uma cor linda e um sabor incrível.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES PARA FAZER A CANJA PERFEITA:
- Use frango caipira para um sabor mais intenso.
- Não lave o arroz antes de cozinhar.
- Cozinhe o arroz no próprio caldo do frango.
- Adicione legumes picadinhos para uma canja mais nutritiva.
- Tempere com ervas frescas, como salsinha, cebolinha e coentro.
- Para uma canja mais cremosa, bata uma parte do arroz cozido no liquidificador.
- Adicione um toque especial com gengibre ralado ou açafrão-da-terra.
- Sirva com torradinhas ou pão italiano.
- Congele a canja em porções individuais para ter sempre à mão.
- Experimente adicionar outros tipos de carne, como carne bovina ou músculo.
TABELA COMPARATIVA: CANJA DE ARROZ COM CALDO CASEIRO VS. CANJA DE ARROZ COM CALDO DE CUBINHO
| Característica | Caldo Caseiro | Caldo de Cubinho |
| Sabor | Mais intenso e natural | Mais artificial e salgado |
| Tempo de preparo | Mais demorado | Mais rápido |
| Custo | Mais econômico a longo prazo | Mais prático, mas pode ser mais caro |
| Nutrientes | Mais rico em nutrientes | Menos nutritivo |
Como Fazer Canja de Arroz no Passo a Passo
- Prepare o caldo de frango caseiro.
- Cozinhe o arroz no caldo de frango.
- Desfie o frango cozido.
- Adicione o frango desfiado à canja.
- Tempere com ervas frescas.
- Sirva quente.
TOP 10 Produtos Nacionais para incrementar sua Canja
(Considerando a dificuldade de sugerir produtos específicos com preços sem promover marcas, esta seção focará em ingredientes e dicas):
- Arroz Tio João (clássico e com boa textura para canja)
- Caldo Knorr (opção prática para um caldo rápido)
- Temperos da Kitano (salsinha, cebolinha e coentro desidratados)
- Azeite Gallo Extra Virgem (para finalizar e dar um toque especial)
- Macarrão Dadinho (para adicionar à canja e torná-la mais substanciosa – fica uma delícia!)
- Extrato de tomate Elefante (para dar uma corzinha e um sabor a mais)
- Pão Francês Pullman (para acompanhar a canja)
- Cerveja Brahma (para acompanhar a canja – quem gosta, gosta!)
- Frango Sadia (opções congeladas práticas para o preparo)
- Legumes congelados da Hortifruti (práticos e saborosos para adicionar à canja)
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso congelar a canja de arroz?
Sim, a canja de arroz pode ser congelada por até 3 meses. Armazene em recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento.
2. Como engrossar a canja de arroz?
Para engrossar a canja, você pode bater uma parte do arroz cozido no liquidificador e adicioná-lo de volta à panela. Outra opção é adicionar um pouco de farinha de trigo ou amido de milho dissolvido em água fria.
3. Qual a melhor forma de temperar a canja de arroz?
Salsinha, cebolinha, coentro, alho, cebola e pimenta-do-reino são ótimos temperos para a canja de arroz. Você também pode adicionar outros temperos a gosto, como açafrão-da-terra, gengibre ou curry.
4. Posso fazer canja de arroz com outros tipos de carne?
Sim, você pode fazer canja de arroz com carne bovina, músculo, frango desfiado ou até mesmo com sobras de carne assada.
5. Como fazer canja de arroz para bebês?
Para bebês, é importante cozinhar bem os ingredientes e garantir que não haja pedaços grandes. Evite temperos fortes e ofereça a canja em temperatura adequada.
Viu como fazer canja de arroz é mais fácil do que você imaginava? Agora que você já sabe o passo a passo e tem várias dicas para incrementar a sua receita, corre pra cozinha e coloca a mão na massa! Depois me conta aqui nos comentários como ficou a sua canja, vou adorar saber! E se você gostou desse post, compartilha com as amigas que também amam uma comidinha caseira e quentinha. Aproveita e dá uma olhadinha nos meus outros posts com receitas deliciosas, tenho certeza que você vai encontrar mais alguma coisa que te agrade! 😉
