Quer saber como fazer biscoito de gengibre daqueles que perfumam a casa inteira e deixam todo mundo com água na boca? Então, amiga, chegou ao lugar certo!
Seja para o Natal, para um lanchinho da tarde ou simplesmente para matar aquela vontade de doce, essa receita vai te conquistar.
Aqui, vou te ensinar tim-tim por tim-tim como fazer biscoito de gengibre, desde a escolha dos ingredientes até os truques para decorar.
Você vai aprender a fazer a massa perfeita, macia por dentro e crocante por fora, e ainda vai descobrir dicas incríveis para deixar seus biscoitinhos lindos e personalizados.
Bora colocar a mão na massa e fazer biscoitos de gengibre deliciosos que vão impressionar todo mundo! Continua lendo e se prepara para arrasar na cozinha!
Como Fazer Biscoito de Gengibre: Receita Passo a Passo
Preparar biscoito de gengibre em casa é muito mais fácil do que você imagina! Essa receita é perfeita para fazer com a família toda, inclusive com as crianças, que vão adorar cortar os biscoitos com forminhas divertidas.
Ingredientes:
Para fazer biscoito de gengibre, você vai precisar de:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1/2 xícara de melado de cana
Preparo da Massa:
Com os ingredientes em mãos, é hora de preparar a massa do seu biscoito de gengibre:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, a canela, o gengibre, o cravo e a noz-moscada. Reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o ovo e o melado e bata bem.
- Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura de manteiga, até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa em duas partes, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
Como Fazer Biscoito de Gengibre Decorado
Agora que a massa está pronta, vamos à parte mais divertida: cortar e decorar os seus biscoitos de gengibre! Use a criatividade e faça formatos e decorações incríveis.
Cortando os Biscoitos:
Com a massa já fria e firme, siga esses passos:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Use cortadores de biscoito para criar os formatos desejados. Se não tiver cortadores, você pode usar uma faca para fazer quadrados ou outras formas geométricas.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
Assando os Biscoitos:
Para assar os seus biscoitos de gengibre perfeitamente:
- Asse por 8 a 10 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Decorando os Biscoitos:
Para decorar, você pode usar glacê real, confeitos coloridos, chocolate derretido, granulado, etc. Solte a imaginação e crie decorações temáticas para o Natal, Páscoa, aniversários ou qualquer outra ocasião especial.
- Prepare o glacê real (receita abaixo).
- Coloque o glacê em um saco de confeitar com bico fino.
- Contorne os biscoitos com o glacê e preencha o interior, se desejar.
- Decore com confeitos, granulado ou outros itens de sua preferência antes que o glacê seque.
Receita de Glacê Real:
Ingredientes:
- 1 clara de ovo
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de suco de limão
Preparo:
- Bata a clara em neve até formar picos firmes.
- Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e o suco de limão, batendo até obter um glacê liso e brilhante.
Dicas Importantes para Fazer Biscoito de Gengibre
- Use ingredientes frescos e de boa qualidade.
- Não abra a massa muito fina, para que os biscoitos não fiquem quebradiços.
- Asse os biscoitos em forno pré-aquecido para garantir um cozimento uniforme.
- Não asse por muito tempo, para que os biscoitos não fiquem duros.
- Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de decorar.
- Armazene os biscoitos em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até uma semana.
- Para uma versão mais picante, adicione mais gengibre em pó à receita.
- Se quiser, substitua o melado de cana por mel ou açúcar mascavo.
- Experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa para um sabor cítrico.
- Use cortadores de biscoito temáticos para ocasiões especiais.
| Ingrediente | Quantidade | Função |
|---|---|---|
| Farinha de trigo | 3 xícaras | Base da massa |
| Bicarbonato de sódio | 1 colher de chá | Fermento |
| Canela em pó | 1 colher de chá | Aroma e sabor |
| Gengibre em pó | 1 colher de chá | Aroma e sabor |
| Cravo em pó | 1/2 colher de chá | Aroma e sabor |
| Noz-moscada | 1/2 colher de chá | Aroma e sabor |
| Manteiga | 1/2 xícara | Maciez e sabor |
| Açúcar mascavo | 1 xícara | Doçura e cor |
| Ovo | 1 unidade | Liga e textura |
| Melado de cana | 1/2 xícara | Umidade e sabor |
Como Fazer Biscoito de Gengibre: Perguntas Frequentes
Posso congelar a massa de biscoito de gengibre? Sim, a massa pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de usar.
Como saber se os biscoitos estão assados? As bordas devem estar douradas e o centro firme.
Posso usar outros tipos de açúcar? Sim, você pode usar açúcar cristal ou demerara, mas o açúcar mascavo dá um sabor característico ao biscoito.
Como fazer para os biscoitos não ficarem duros? Não asse por muito tempo e armazene em recipiente fechado.
O que fazer se a massa estiver muito pegajosa? Adicione um pouco mais de farinha de trigo, aos poucos, até atingir a consistência desejada.
Como fazer biscoito de gengibre vegano? Substitua a manteiga por margarina vegana e o ovo por uma mistura de 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água.
Posso usar cortadores de plástico? Sim, cortadores de plástico funcionam bem, mas certifique-se de que são próprios para uso em alimentos.
Confira a seguir uma lista com sugestões de produtos nacionais para te ajudar com a receita e decoração dos seus biscoitos de gengibre:
- Farinha de Trigo Dona Benta – Preço médio: R$ 8,00 – Ótima qualidade e textura fina, perfeita para bolos e biscoitos.
- Açúcar Mascavo União – Preço médio: R$ 12,00 – Sabor suave e caramelizado, ideal para realçar o sabor dos seus biscoitos.
- Manteiga sem sal Qualy – Preço médio: R$ 10,00 – Textura cremosa e sabor delicioso, essencial para uma massa macia.
- Melado de Cana Garapa – Preço médio: R$ 15,00 – Sabor autêntico e consistência perfeita para dar um toque especial aos seus biscoitos.
- Kit de Cortadores de Biscoito Mago – Preço médio: R$ 25,00 – Diversos formatos divertidos para criar biscoitos temáticos.
- Confeitos Coloridos Dr. Oetker – Preço médio: R$ 10,00 – Decore seus biscoitos com confeitos coloridos e vibrantes.
- Chocolate em Barra ao Leite Nestlé – Preço médio: R$ 7,00 – Derreta o chocolate e faça decorações incríveis nos seus biscoitos.
- Granulado Colorido Harald – Preço médio: R$ 8,00 – Adicione um toque de cor e textura com granulado colorido.
- Sacos de Confeitar com Bicos Wilton – Preço médio: R$ 30,00 – Facilite a decoração com sacos de confeitar e bicos de diferentes formatos.
- Corante Alimentício em Gel Mix – Preço médio: R$ 20,00 – Crie glacês coloridos e vibrantes para decorar seus biscoitos.
Lembre-se que os preços podem variar dependendo da região e do estabelecimento. Aproveite as ofertas e promoções para economizar!
Viu como fazer biscoito de gengibre é fácil e divertido? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essas gostosuras!
Compartilhe essa receita com as amigas e não esquece de me contar nos comentários como ficaram os seus biscoitos.
Se tiver alguma dúvida, pode perguntar também, tá? E se quiser mais dicas e receitas deliciosas, dá uma olhada nos outros posts aqui do blog!
