Quer saber como fazer purê de batata inglesa perfeito, aquele que desmancha na boca e deixa todo mundo com água na boca? Então, você chegou ao lugar certo, amiga! Nada de purê com gosto de cola ou com pedacinhos de batata, aqui a gente te ensina todos os segredos para um purê digno de restaurante, mas fácil de fazer em casa.
Neste post, vamos te mostrar como fazer purê de batata inglesa de um jeito simples e prático, com dicas infalíveis para acertar no ponto, no tempero e na cremosidade. Desde a escolha da batata ideal até os toques finais que fazem toda a diferença, você vai aprender tudo o que precisa para arrasar na cozinha e impressionar a família e os amigos. Então, prepare o avental, pegue as batatas e vem comigo que eu te mostro o passo a passo para um purê de batata inglesa dos deuses! Bora lá?
Como Fazer Purê de Batata Inglesa: O Guia Completo
Preparar um purê de batata inglesa delicioso não precisa ser um bicho de sete cabeças. Com alguns ingredientes simples e um pouco de carinho, você consegue um resultado incrível. Vamos lá!
A primeira coisa é escolher as batatas certas. Batatas asterix, com casca rosada, são perfeitas para purê, porque têm bastante amido e ficam bem cremosas. Mas se não encontrar, pode usar a monalisa, que também dá um bom resultado. O importante é que as batatas estejam firmes e sem brotos.
Escolhendo as Batatas
A escolha da batata é o primeiro passo para um purê perfeito. Prefira batatas com casca rosada, como a asterix, que são mais farinhentas e garantem uma textura cremosa.
Evite batatas com brotos ou manchas verdes, pois podem conter substâncias tóxicas. Se não encontrar a asterix, a batata monalisa também é uma boa opção.
Preparando as Batatas
Depois de lavar bem as batatas, descasque-as e corte em pedaços uniformes para que cozinhem por igual. Cozinhe em água fervente com sal até que fiquem macias, mas sem desmanchar. Para saber se estão no ponto, espete com um garfo – ele deve entrar com facilidade, mas a batata não pode estar se desfazendo.
Escorra bem as batatas e, ainda quentes, passe por um espremedor ou amasse com um garfo. Quanto mais você amassar, mais cremoso ficará o purê.
Temperando o Purê
Com as batatas amassadas, é hora de dar sabor ao seu purê! A receita básica leva leite quente, manteiga e sal, mas você pode adicionar outros temperos a gosto, como pimenta-do-reino, noz-moscada, queijo ralado, ervas frescas picadas, alho poró refogado… Use a criatividade!
Adicione o leite quente aos poucos, misturando bem até obter a consistência desejada. Se o purê ficar muito grosso, adicione mais leite. Se ficar muito líquido, volte ao fogo baixo por alguns minutos, mexendo sempre, até engrossar.
Finalizando o Purê
Para um toque final especial, você pode adicionar um fio de azeite ou manteiga derretida por cima do purê. Também fica delicioso salpicar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
Sirva o purê de batata inglesa ainda quente, como acompanhamento para carnes, aves, peixes ou o que você preferir. É sucesso garantido!
Variedades e Dicas para o Seu Purê de Batata
O purê de batata inglesa é um prato versátil que permite diversas variações. Que tal experimentar algumas dessas ideias?
Adicione outros legumes ao seu purê, como cenoura, mandioquinha ou abóbora, para um toque de sabor e cor. Incorpore queijos diferentes, como parmesão, gorgonzola ou queijo minas, para um sabor mais intenso. Experimente também adicionar ervas frescas, como salsinha, cebolinha ou tomilho, para um aroma irresistível.
Purê de Batata com Queijo
Para um purê ainda mais saboroso, adicione queijo ralado à receita. Queijo parmesão, mussarela ou provolone são ótimas opções. Misture o queijo ao purê ainda quente para que ele derreta e incorpore bem o sabor.
Outra opção deliciosa é salpicar queijo ralado por cima do purê e levar ao forno para gratinar. Fica uma delícia!
Purê de Batata com Ervas
Adicione ervas frescas picadas ao seu purê para um toque de frescor e aroma. Salsinha, cebolinha, tomilho e alecrim combinam muito bem com batata. Adicione as ervas ao final do preparo, depois de adicionar o leite e a manteiga.
Experimente também usar ervas secas, como orégano, manjericão ou páprica. Mas lembre-se que as ervas secas têm um sabor mais concentrado, então use com moderação.
Purê de Batata com Alho
Para um sabor mais intenso, refogue alguns dentes de alho picados em azeite ou manteiga antes de adicionar ao purê. O alho dá um toque especial e deixa o purê ainda mais apetitoso.
Você também pode usar alho em pó ou alho granulado, mas o alho fresco refogado no azeite traz um sabor mais marcante e delicioso.
Purê de Batata Cremoso: Segredos da Cremosidade
Para um purê extra cremoso, alguns truques fazem toda a diferença. Use batatas farinhentas, como a asterix, e amasse bem, sem deixar nenhum pedacinho. O leite deve estar quente na hora de adicionar ao purê e a manteiga, em temperatura ambiente ou derretida. E não se esqueça de mexer vigorosamente para incorporar ar e deixar o purê ainda mais leve e fofo.
Outra dica é adicionar um pouco de creme de leite fresco ao purê, para uma textura ainda mais aveludada. Mas cuidado para não exagerar, para que o purê não fique muito líquido.
Como Fazer Purê de Batata na Panela de Pressão: Mais Rápido e Prático
Se você quer economizar tempo, a panela de pressão é sua melhor amiga! Coloque as batatas descascadas e cortadas na panela de pressão, cubra com água e adicione sal. Cozinhe por cerca de 8-10 minutos após pegar pressão. Depois de esfriar, escorra a água e amasse as batatas como de costume.
A panela de pressão acelera o cozimento das batatas, mantendo seus nutrientes e deixando-as ainda mais macias para o seu purê.
LISTA COM 10 DICAS INFALÍVEIS PARA O PURÊ PERFEITO:
- Escolha batatas farinhentas (asterix ou monalisa).
- Corte as batatas em pedaços uniformes.
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal.
- Escorra bem as batatas antes de amassar.
- Amasse as batatas ainda quentes.
- Use leite quente para dar cremosidade.
- Adicione manteiga em temperatura ambiente ou derretida.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos a gosto.
- Mexa bem para incorporar ar e deixar o purê mais leve.
- Sirva o purê ainda quente.
TABELA COMPARATIVA DE BATATAS PARA PURÊ:
| Tipo de Batata | Textura do Purê | Sabor |
|—|—|—|
| Asterix | Cremoso e leve | Suave |
| Monalisa | Cremoso | Levemente adocicado |
| Baronesa | Menos cremoso | Terroso |
COMO FAZER PURÊ DE BATATA: PASSO A PASSO
- Lave, descasque e corte as batatas em pedaços uniformes.
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias.
- Escorra bem as batatas e amasse ainda quentes com um espremedor ou garfo.
- Aqueça o leite e adicione aos poucos ao purê amassado, mexendo sempre.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente ou derretida e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos a gosto.
- Mexa vigorosamente para incorporar ar e deixar o purê cremoso e leve.
- Sirva o purê de batata ainda quente.
PRODUTOS
Como não tenho acesso a preços e informações atualizadas de mercado, não posso listar produtos específicos. Recomendo que você pesquise por marcas nacionais de manteiga, leite e temperos de boa qualidade nos mercados locais ou online.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso fazer purê de batata com antecedência? Sim, você pode preparar o purê com algumas horas de antecedência e aquecê-lo antes de servir. Guarde na geladeira em um recipiente fechado.
Como evitar que o purê de batata fique com gosto de cola? O gosto de cola geralmente aparece quando as batatas são amassadas em excesso ou quando não são escorridas corretamente. Certifique-se de escorrer bem as batatas e amassar até obter um purê homogêneo, sem exagerar.
Como engrossar um purê de batata muito líquido? Se o seu purê ficou muito líquido, volte ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada. Você também pode adicionar um pouco de amido de milho dissolvido em água fria para ajudar a engrossar.
O que posso adicionar ao purê de batata para dar mais sabor? Você pode adicionar queijo ralado, ervas frescas, alho refogado, noz-moscada, pimenta-do-reino, bacon em cubos… Use a criatividade e experimente diferentes combinações de sabores.
Posso congelar purê de batata? Sim, você pode congelar o purê de batata por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer e servir.
Viu como fazer purê de batata inglesa é mais fácil do que você imaginava? Com essas dicas e truques, você vai arrasar na cozinha e preparar um purê delicioso e cremoso para acompanhar seus pratos favoritos. Agora que você já sabe como fazer purê de batata inglesa perfeito, que tal compartilhar essa receita com as amigas e arrasar no próximo almoço em família? E se você tiver alguma dúvida ou quiser compartilhar suas próprias dicas, deixe um comentário aqui embaixo! Adoraria saber como ficou o seu purê!
